niedziela, 5 sierpnia 2012

Pierś kurczaka z chorizo i serem manchego podana z warzywną salsą


Lidl rzuca pomysł, my gotujemy!

Bardzo fajna kampania reklamowa. I przyznajcie, że daliście się nabrać. Każdy chyba myślał, że będzie to kolejny kulinarny program, a tu taka niespodzianka.

Piersi z chorizo i serem Manchego (który od razu mówię, nie wszystkim pewnie przypadnie do gustu! Jest bardzo aromatyczny, i trzeba takie sery po prostu lubić!) bardzo dobre.
Warzywna salsa, z którą się je podaje też mnie zaskoczyła. W sumie to taka niby sałatka, ale bardzo mi posmakowała. W sumie można ją dodać do wielu obiadowych posiłków, niekoniecznie w hiszpańskim stylu.

Całość serwujemy do gotowanych ziemniaków lub ulubionego pieczywa.



Inspiracja zaczerpnięta stąd.
  • 4 pojedyncze piersi kurczaka, umyte i oczyszczone
  • 70 g Chorizo (8 plasterków)
  • 50 g sera Manchego startego na grubych oczkach
  • 1 ząbek czosnku
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • sól i pieprz (najlepiej z młynka)
  • 30 ml oleju rzepakowego (do smażenia)
Salsa
  • 40 g zielonych oliwek, pokrojonych w talarki
  • 3 średnie pomidory, pozbawione gniazd nasiennych, pokrojone w drobną kostkę
  • 1 ząbek czosnku posiekany
  • 1 mała cebula pokrojona w drobną kosteczkę
  • odrobina soku z cytryny
  • ok. 20 listków bazylii, posiekanych
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku
  1. Piersi kurczaka solimy, posypujemy z każdej strony świeżo zmielonym pieprzem i skórką z cytryny. Pozostawiamy na ok. 15 minut do zamarynowania. Smażymy je następnie z dodatkiem czosnku - mają się jedynie zarumienić, w środku powinny być nadal surowe!
  2. Usmażone piersi kroimy wzdłuż, robiąc coś w rodzaju kieszonki. Wkładamy do każdej z kieszonek po 2 plasterki chorizo. Spinamy brzegi wykałaczkami, wkładamy do żaroodpornego naczynia. Wierz posypujemy startym serem. Zapiekamy w 180 st. C (termoobieg) przez 10 minut.
  3. Salsa: Do miseczki wrzucamy czosnek, oliwki, pomidory, cebulę, bazylię. Dodajemy oliwę, sól (pewnie nie będzie to potrzebne, oliwki są wystarczająco słone) i pieprz. Na koniec skrapiamy wszystko sokiem z cytryny. Mieszamy.
  4. Upieczonego kurczaka wykładamy na talerze, możemy dodatkowo każda pierś pokroić na 3-4 części. Podajemy z salsą, ziemniakami lub ulubionym rodzajem pieczywa.

Przyciski Listonic

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...