Kawowy weekend cz. 2

Równie dobrze mógłbym napisać, że to weekend nie tylko z kawą, ale i przepisami Nigelli Lawson.

Oto kolejny pomysł z jej najnowszej książki i programu kulinarnego. Szybkie lody kawowe - do zrobienia bez specjalnej maszyny do lodów. Wystarczy mieć miskę, mikser i zamrażalnik. Oraz trochę cierpliwości!

Dzięki Nigelli słowo "śmietana" nabrało niemal erotycznego znaczenia. A czując jak te lody rozpływają się w ustach... czując smak prawdziwej śmietany... Znowu jesteśmy w kulinarnym niebie!
Mimo że były dla mnie nieco za słodkie - i tak z chęcią pokusiłem się o dodatkową porcję!

One-step no-churn coffee ice cream
Szybkie lody kawowe

Inspiracja zaczerpnięta stąd.

• 300 ml śmietany kremówki
• 175 gram mleka skondensowanego - użyłem takiego w puszcze, słodzonego
• 2 łyżki kawy instant - użyłem Maxwell House Delikatny Smak
• 2 łyżki likieru kawowego - opcjonalnie
• 2 pojemniki o objętości 500 ml

1. Śmietanę, mleko, kawę i likier miksujemy na gładką, puszystą masę, aż do formowania się łagodnych "górek". Przelewamy do pojemników, mrozimy przez co najmniej 6 godzin, a najlepiej przez całą noc.

Kurczak w sosie śmietanowo - porowym

Przepis na szybki obiad. Robiony dosłownie w 20 - 30 minut.
Akurat w sam raz, gdy wracacie z pracy i trzeba przygotować jedzenie "na już" i "na szybko" - bo jesteście strasznie głodni!

Danie delikatne w smaku, pory świetnie komponują się z mięsem z piersi kurczaka.
Podane z ziemniakami albo ryżem zaspokoi Wasz głód.
A być może pozostawi ochotę na więcej!

Inspiracja zaczerpnięta stąd.
Składniki na 4 porcje.

• 1 duży por
• 30 g masła + 2 łyżki do podsmażenia kurczaka
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 400 g piersi kurczaka
• 1 łyżka mąki
• 1/4 szklanki śmietanki kremowej 30% - może być także śmiatanka o mniejszej zawartości tłuszczu np. 22%
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

1. Z porów odkrajamy zielone części, myjemy je dokładnie. Dzielimy na pół lub na ćwiartki (w zależności jak duży jest por) - następnie tniemy na ok. 0,5 cm kawałki.
2. Na patelni rozgrzewamy masło. Wrzucamy pory, sól i połowę tymianku - smażymy na umiarkowanym ogniu przez 5 minut, mieszamy od czasu do czasu (mają się nie zrumienić). Przykrywamy i dusimy kolejne 10 minut lub do czasu aż pory całkowicie zmiękną, mieszając od czasu do czasu.
3. W tym czasie przygotowujemy kurczaka. Piersi oczyszczamy, kroimy je pod skosem na cienkie plasterki. Posypujemy je pozostałym tymiankiem, solą i pieprzem, obtaczamy w mące. Na patelni rozgrzewamy resztę masła - "kotleciki" obsmażamy krótko z obu stron.
4. Do porów wlewamy śmietankę, zagotowujemy. Wrzucamy kurczaka i pod przykryciem dusimy jeszcze przez kilka minut, aż mięso będzie w środku miękkie. Możemy skropić sokiem z cytryny.
   Podajemy z ryżem bądź ziemniakami.