Lidl rzuca pomysł, my gotujemy!
Bardzo fajna kampania reklamowa. I przyznajcie, że daliście się nabrać. Każdy chyba myślał, że będzie to kolejny kulinarny program, a tu taka niespodzianka.
Piersi z chorizo i serem Manchego (który od razu mówię, nie wszystkim pewnie przypadnie do gustu! Jest bardzo aromatyczny, i trzeba takie sery po prostu lubić!) bardzo dobre.
Warzywna salsa, z którą się je podaje też mnie zaskoczyła. W sumie to taka niby sałatka, ale bardzo mi posmakowała. W sumie można ją dodać do wielu obiadowych posiłków, niekoniecznie w hiszpańskim stylu.
Całość serwujemy do gotowanych ziemniaków lub ulubionego pieczywa.
Inspiracja zaczerpnięta stąd.
- 4 pojedyncze piersi kurczaka, umyte i oczyszczone
- 70 g Chorizo (8 plasterków)
- 50 g sera Manchego startego na grubych oczkach
- 1 ząbek czosnku
- skórka otarta z 1 cytryny
- sól i pieprz (najlepiej z młynka)
- 30 ml oleju rzepakowego (do smażenia)
- 40 g zielonych oliwek, pokrojonych w talarki
- 3 średnie pomidory, pozbawione gniazd nasiennych, pokrojone w drobną kostkę
- 1 ząbek czosnku posiekany
- 1 mała cebula pokrojona w drobną kosteczkę
- odrobina soku z cytryny
- ok. 20 listków bazylii, posiekanych
- 50 ml oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- Piersi kurczaka solimy, posypujemy z każdej strony świeżo zmielonym pieprzem i skórką z cytryny. Pozostawiamy na ok. 15 minut do zamarynowania. Smażymy je następnie z dodatkiem czosnku - mają się jedynie zarumienić, w środku powinny być nadal surowe!
- Usmażone piersi kroimy wzdłuż, robiąc coś w rodzaju kieszonki. Wkładamy do każdej z kieszonek po 2 plasterki chorizo. Spinamy brzegi wykałaczkami, wkładamy do żaroodpornego naczynia. Wierz posypujemy startym serem. Zapiekamy w 180 st. C (termoobieg) przez 10 minut.
- Salsa: Do miseczki wrzucamy czosnek, oliwki, pomidory, cebulę, bazylię. Dodajemy oliwę, sól (pewnie nie będzie to potrzebne, oliwki są wystarczająco słone) i pieprz. Na koniec skrapiamy wszystko sokiem z cytryny. Mieszamy.
- Upieczonego kurczaka wykładamy na talerze, możemy dodatkowo każda pierś pokroić na 3-4 części. Podajemy z salsą, ziemniakami lub ulubionym rodzajem pieczywa.
