Razowe ciasto z owocami

Wraz z nadejściem zimy nie trzeba rezygnować z owoców. Mrożone znakomicie pasują do ciasta, więc postanowiłem je wykorzystać i wzbogacić słodkości w dodatkową porcję witamin.

Poza tym - ciasto jest w całości z mąki pełnoziarnistej. Mikro i makroelementy, dużo błonnika - zdecydowanie warto je upiec... i nie mieć później wyrzutów sumienia.

Sam przepis - mimo zastosowania ciężkiej mąki - daje nam wypiek o lekkiej, przypominającej nieco babkę piaskową, strukturze. Dzięki odpowiedniej gęstości owoce nie toną w cieście, a dodatek migdałów wzbogaca nie tylko smak, ale i długą listę korzystnych dla naszego zdrowia składników odżywczych.

Jak widzicie - same plusy!
Nic, tylko wydrukować przepis i brać się za pieczenie!

Przepis:
Najlepiej, żeby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej

• 150 g masła
• szczypta soli
• 120 g ciemnego brązowego cukru - podobno nie warto go zastępować białym! I nawet nie próbowałem tego robić!
• 4 jajka
• 4 łyżki mleka (60 ml)
• 250 g mąki pszennej razowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• dowolne owoce, jeśli mrożone to wcześniej rozmrożone - zwykle ograniczam się do woreczka mrożonych wiśni lub śliwek
• płatki migdałów do posypania
• cukier puder

1. Mąkę i proszek przesiewamy. 
2. Masło ucieramy mikserem na puszystą masę. Wsypujemy szczyptę soli, cukier i dalej ucieramy. Wbijamy kolejno jajka, miksując po każdym dodaniu. Następnie dalej miksując, na zmiany dodajemy przesianą mąkę i mleko.
3. Blaszkę o wymiarach 27 x 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wylewamy na spód (jest dość gęste), na wierzch wykładamy owoce. Można posypać płatkami migdałów.
4. Pieczemy w temperaturze 175ºC przez około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Po wystudzeniu - kroimy na kwadraty i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!
Przepis znalazłem tutaj.

Indyk z morelami

Muszę się przyznać, że sam tego dania nie przygotowałem.
Ale za to ja znalazłem przepis. W najzwyklejszym kalendarzu - zdzieraku.

Obiad banalnie prosty do przygotowania. Szybki - w sam raz dla zagonionych.
Dodatek moreli nadaje wyjątkowego i niespotykanego smaku. Curry - orientalnej nuty.
To idealna alternatywa dla słoikowych sosów słodko-kwaśnych!

Przepis:

• 40 dag filetów z piersi indyka / kurczaka
• 20 dag moreli / brzoskwiń z puszki
• 2 cebule
• 100 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka ostrego chutneya owocowego, np. z mango - można śmiało opuścić!
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki curry
• sól, pieprz

1. Mięso pokroić w cienkie paski, posypać curry, solą i pieprzem.
2. W rondlu rozgrzać oliwę i podsmazyć posiekaną cebulę. Dodać mięso i obsmazyć ze wszystkich stron.
3. Podlać gorącym bulionem i gotować powoli około 15 minut.
4. Do mięsa dodać pokrojone morele, chutney owocowy oraz rozmieszaną w 100 ml zalewy morelowej mąkę ziemniaczaną. Wymieszać i zaczekać aż zawrze, cały czas mieszając. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!

Oryginalny przepis z kalendarza - zdzieraka!