Muffiny jogurtowo - cytrusowe / Baby bundts

Kolejny przepis na jeden z moich ulubionych smakołyków! Muffiny!

Tym razem w wersji cytrusowo - jogurtowej.
Prosto od Nigelli!

Inspiracja zaczepnięta stąd.
Porcja podwójna - na 26 muffinów o średnicy ok. 6 cm.
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

• 125 g naturalnego jogurtu
• 75 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
• 2 duże jajka
• skórka otarta z 1/2 cytryny i 1 pomarańczy
• 150 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 125 g drobnego cukru do wypieków

1. W naczyniu mieszamy jogurt z masłem. Dodajemy jajka, skórki z cytrusów, roztrzepujemy.
2. Do mokrych składników dodajemy suche - mąkę, sodę, sól i cukier. Mieszamy tylko do połączenia składników. Ciasto nakładamy do gniazd foremki na muffiny (wcześniej wyłożonych papilotkami).
3. Pieczemy w 170 st. C przez ok. 20 minut - do "suchego patyczka". Lekko studzimy, wyjmujemy z foremki. Można polukrować.