Chlebowy pudding z czekoladą / Chocolate chip bread pudding

Nigdy nie spodziewałbym się, że będę się rozpływał w zachwytach nad daniem z czerstwego chleba! I to jeszcze połączonego z czekoladą!

A jednak!

Ciekawość zwyciężyła i było to ciekawe doświadczenie.

Z jednej strony słodka czekolada... z drugiej - tradycyjny chleb i lekki śmietankowy sos. Który można podrasować dodatkiem rumu... choć to zupełnie nieobowiązkowe.

Oryginalny przepis dostępny jest tutaj.
Składniki na 4 - 6 porcji

• 250 g czerstwego chleba, pokrojonego w kostkę o boku 3 cm
• 100 g czekolady (1 tabliczka) pokrojonej na drobne kawałki - pomieszałem gorzką z mleczną
• 3 jajka
• 40 g jasnego cukru trzcinowego
• 2 łyżki brązowego rumu - opcjonalnie
• 125 ml śmietany kremówki
• 500 ml mleka
• 4 łyżeczki cukru demerara - do posypania wierzchu

1. Piekarnik rozgrzewamy do 170 st. C. Żaroodporną formę o średnicy ok. 23 cm smarujemy masłem. Wrzucamy kostki chleba - gdy chleb nie jest czerstwy musimy go lekko podsuszyć.
2. Dorzucamy kawałki czekolady, starając się rozmieścić je równomiernie między chlebem.
3. W misce mieszamy trzepaczką jajka, cukier trzcinowy, rum, śmietankę i mleko. Sos wylewamy na chleb, lekko wciskając kostki pieczywa, aby lepiej nasiąkło. Odstawiamy na ok. 20 minut. Posypujemy cukrem demerara. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 50 minut.
4. Przed podaniem - pozwalamy puddingowi lekko przestygnąć.