Razowe ciasto z gruszkami

"Skąd wziąłeś gruszki?"
"No jak to skąd? Z sadu!"
"A co z nimi zrobiłeś?"
"Upiekłem ciasto!"

Proste!

A zamiast gruszek możemy oczywiście dodać inne owoce - bardzo dobrze sprawdzą się jabłka.

Jest to zmodyfikowana wersja przepisu dostępnego tutaj.

• 2 jajka 
• ¾ szklanki cukru 
• ¾ szklanki mąki pszennej 
• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej 
• 1 szklanka muesli z drobnymi płatkami owsianymi 
• ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka oleju słonecznikowego 
• 1 szklanka mleka 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 2 średnie gruszki, pokrojone w kostkę - można nawet nie obierać ich ze skórki

1. Jajka ubijamy na puszystą masę z cukrem. Dodajemy mleko i olej - delikatnie mieszamy.
2. Suche składniki łączymy w misce - pamiętajmy o przesianiu każdej z mąk. Do jajecznej masy wsypujemy powoli tę mieszaninę i łączymy delikatnie (można mikserem, albo trzepaczką). Dodajemy owoce.
3. Formę (u mnie tortownica o średnicy 22 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto. Wstawiamy do nagrzanego do 160 st. C piekarnika i pieczemy ok. 45 minut do "suchego patyczka".