Razowe racuchy na maślance

Bardzo proste racuchy.

Bez drożdży - więc szybkie (nie trzeba czekać aż ciasto urośnie). Zamiast nich dodaje się sodę (może to pójście na skróty, ale czasem można sobie uprościć życie).
Bardzo ładnie wyrastają. Idealne do podania z dżemem czy jogurtem, na kolację lub obiad.

Oryginalny przepis dostępny jest tutaj.

• 0,5 litra maślanki (lub 400 ml naturalnego jogurtu i 100 ml mleka, albo 250 ml jogurtu greckiego i 250 ml mleka)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 jajko
• 100 g mąki pszennej razowej
• 220 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• ½ łyżeczki soli
• 1 cukier waniliowy

1. Sodę dodajemy do maślanki, mieszamy.
2. Stopniowo dosypujemy mąkę, wrzucamy  resztę składników i wyrabiamy ciasto łyżką. Wyjdzie dośc gęste, ale nie martwimy się tym.
3. Smażymy racuchy na złoty kolor na oleju, w pierwszej fazie można przykryć patelnię pokrywką. Pięknie wyrastają, więc nie nakładajmy za dużych porcji. Podajemy ciepłe z dżemem, jogurtem, bitą śmietaną... Jednym słowem, ulubionymi dodatkami!