Pikantna marynata do kurczaka

Jedna z najlepszych marynat do mięsa, jaką miałem przyjemność spróbować.

Dzięki niej (z reguły suche) piersi z kurczaka są kruche, soczyste i niezwykle aromatyczne.
Idealnie pasuje do grillowania lub pieczenia (wtedy dodatkowo można wzbogacić ją miodem).

Oczywiście nie zapominajmy, że kurczak musi jak najdłużej leżakować w marynacie. Najlepiej zostawić go na noc w lodówce. A następnego dnia mamy świetne mięso do przygotowania obiadu lub kolacji! Jeśli brakuje nam czasu wystarczy 30 minut, aby mięso się zamarynowało.

Przepis:

• 8 łyżek jasnego sosu sojowego
• 8 łyżek oliwy
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 cebula (kto chce)
• ew. 1 łyżka miodu

1. Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy imbir, sos sojowy i oliwę. Energicznie mieszamy, aż do momentu uzyskania gładkiej masy. Można również dodać łyżkę miodu - wtedy podczas pieczenia uzyskamy chrupiącą glazurę.
2. Piersi tniemy wzdłuż na paski o szerokości 1 cm i umieszczamy je w marynacie. Mieszamy bardzo dokładnie, by płyn równomiernie pokrył całe mięso. Możemy także wrzucić pokrojoną w ćwiartki cebulę.
3. Mięso zapiekamy na złoty kolor - ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Kurze piersi można też usmażyć na patelni lub upiecz na grillu.

Smacznego!
Oryginalny przepis znalazłem tutaj.