Chocolate Orange Loaf Cake

Proste i szybkie (jak na każdy przepis Nigelli Lawson przystało!) ciasto czekoladowe z wyraźnie wyczuwalną nutą pomarańczy.

Idealne do kubka kawy lub herbaty. Nie za słodkie. Lekko kwaskowate. Z karmelowym posmakiem (ach, ten brązowy cukier!). O bogatej, wilgotnej strukturze przypominającej piaskową babkę.
Do posypania cukrem pudrem lub polania ulubioną czekoladową polewą!

Przepis:

• 150 g masła
• 2 łyżki miodu
• 175 g ciemnego brązowego cukru
• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g ciemnej czekolady, roztopionej
• 2 jajka
• sok i skórka z jednej pomarańczy

1. Nagrzewamy piekarnik do 170 st C. Małą formę keksową wykładamy papierem do pieczenia.
2. Masło, cukier i miód ucieramy do uzyskania białej, puszystej masy.
3. Nadal miksując dodajemy sok i skórkę z pomarańczy, następnie po jednym jajku. Na końcu ostrożnie wlewamy roztopioną czekoladę.
4. Wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia - miksujemy do połączenia składników.
5. Pieczemy około 1 godziny. Studzimy w formie. Zależnie od upodobań posypujemy cukrem pudrem lub polewamy czekoladą.

Smacznego!
Przepis znalazłem tutaj. Zaś jego zmodyfikowaną wersję - tutaj.