American breakfast pancakes

Uwielbiam pancakes'y od momentu, kiedy ich spróbowałem.
Skorzystałem już z wielu przepisów. Jednak ten okazał się być najlepszy i jednocześnie najprostszy.

Puszyste placuszki są świetne nie tylko na śniadanie, pasują na każdą porę dnia. Można je podawać z syropem klonowym. Jednak ja preferuję nasz rodzimy miód. Smakuje równie dobrze. A może nawet lepiej! Nasączone nim placki są nieziemskie! Puszyste, wilgotne...

Kojarzą mi się z leniwymi weekendami, kiedy można przez cały dzień snuć się po domu w szlafroku, powoli sączyć kawę i kontemplować widoki za oknem...

Nieco zmodyfikowany za Nigellą Lawson.
Składniki na ok. 12 sztuk

• 225 g mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 duże jajka
• 30 g oleju
• 300 ml mleka
• masło / olej do smażenia

1. Wrzucamy wszystkie składniki do miski. Miksujemy.
2. Na rozgrzany tłuszcz wlewamy ciasto.
3. Najważniejsza reguła dotycząca smażenia pancakes'ów: placki odwracamy w momencie, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki. A staje się to po mniej więcej minucie. Z drugiej strony smażymy też ok. 1 minuty.

Oryginalny przepis znalazłem tutaj.