Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Kupienie gotowego sosu słodko-kwaśnego jest proste.
A zrobienie go we własnej kuchni - jeszcze prostsze!

I na dodatek jakie przyjemne!

Nieco zmodyfikowana wersja przepisu od Nigelli Lawson
4 dość duże porcje

• 2 łyżki oliwy czosnkowej - lub oliwa + roztarty ząbek (albo dwa) czosnku
• 1 czerwona cebula, obrana i posiekana
• 2 czerwone papryki, pokrojone w dość dużą kostkę
• 500 g mięsa z kurczaka - np. z udek - użyłem filetów z piersi, też będą dobre
• 1 łyżeczka przyprawy "5 smaków"
• 300 g kiełków fasoli

Sos:

• 2 łyżki dżemu morelowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 250 ml soku ananasowego
• 3 łyżki keczupu
• 2 łyżeczki octu ryżowego - lub tyle, aby osiągnąć kwaskowaty smak
• sól i pieprz

1. Na patelni rozgrzewamy oliwę (lub najpierw oliwę, do której dorzucamy czosnek). Wrzucamy posiekaną cebulę i ciągle mieszając smażymy ok. 5 minut. Dodajemy paprykę i smażymy kolejne 5 minut, aż będzie miękka.
2. Rozdrobnione mięso z kurczaka dodajemy do cebuli z papryką. Wsypujemy przyprawę "5 smaków". Smażymy, mieszając często, następne 5 minut.
3. W misce łączymy wszystkie składniki sosu. Próbujemy i ewentualnie dodajemy słodkich lub kwaśnych - aż do uzyskania odpowiedniego smaku. Wylewamy na patelnię z mięsem i resztą składników. Zagotowujemy. Pod przykryciem dusimy na małym ogniu przez 15 minut, mięso ma się ugotować.
4. Dodajemy kiełki fasoli. Sprawdzamy doprawienie i ponownie zagotowujemy. Podajemy z ryżem.